ジュンベリーの実でジャム作り

ジュンベリージャムを作りました。

ジュンベリーは、我が家のシンボルツリー、

毎年よく実をつけてくれて冷凍して保存しています。

　

作り方は、一般的なジャムと同じですが、ブルーベリーやイチゴと比べると

水分が出ずらいので果汁ジュースを少し加えて煮ていきます。

お砂糖はかなり控えめで25％！

このままレモンを入れて仕上げてもOKですが、

種が口に触って気になるので　裏ごしします。

再度、火にかけてレモンを加えて出来上がり！

ジュンベリーは生で食べるよりジャムがおすすめですよ。（香りがとってもいい）