人参の保存法

越冬させた野菜で

残っているのは、ジャガイモと玉ねぎと人参

玉ねぎは、ビニールの袋に入れてしっかり口を縛り

冷蔵庫の野菜室に入れておくと6月ぐらいまでは

頑張ってくれますが

ジャガイモは芽が出始めてきてそろそろ限界で

お団子にして冷凍保存

人参好きなのでスラッときれいなものは

ほぼほぼ消化したのですが、

不出来な二股人参が山のように残っていて

今日はこれを処理！

小さめの乱切りにしてフードプロセッサーでみじん切り

フードシーラーで真空パック保存

チャーハンに炊き込みご飯に・・

薄くして冷凍しておくとすぐ使えて便利！

春人参が出回り始めていますが

雪の下で頑張った人参とは甘さが全然違います。

不出来な二股人参も大事に大事に！

～豆苗の成長記録№最終～

昨日14個収穫しました

最終で30個ぐらいは収穫できると思います。

2月9日に土植えしてから約70日かかりました。

”敵芯”しましたが、必要なしだったと思います。

しなければ、もっと収穫量増えたかも！？

お正月の茶碗蒸しに、お雑煮に、煮物に・・

高いきぬさやを買わなくてすむように

10月中旬に再チャレンジ！