ウド～山菜を食す№2

桜が散ってまだ1週間も経っていないのに

今日は20℃超え

春を楽しむ前に夏が始まりそうな勢いの北海道です。

風もなく本日、外仕事日和

ビニールハウスで待機していたポット苗で

いくつか寄せ植えを

住む町近郊は花農家さんも多く

ポット苗も格安で購入できますが

わが庭をきれいに飾るにはかなりの数が必要で・・

挿し木や株分けでふやせるリーフ系は

秋にポット植えして自己栽培

雪解けの頃は悲惨な風情ですが

ひと月ビニールハウスに入れておくと

見違えるように緑濃くなり寄せ植えに使えるようになります。

けっこう雑にあつかっていますが

植物のちからはすごい！！

こちらの植物、なんだかわかるでしょうか？

春の山菜”ウド”です

園芸用、食用で育てています。

秋までには、背丈ほど大きく育ち”日陰”を作ってくれるので

庭にはとっても重宝

球形の花をつけます

今日みたら、食用にちょうどいい太さになっていて

てんぷらもおいしいですが

今日は”酢味噌あえ”に！