ハルユタカでパン作り

パン作りに使いたい強力粉は

岩見沢産の”キタノカオリ”という品種

風味よく

住む町近郊で作られているというのが

一番の理由なのですが

生産量が少ないのか

なかなか手に入りづらく、

入荷情報を聞いて行くも売り切れ！

なので、普段使っているのは

北海道江別市産の”ハルユタカ”

パン作りを始めたころは、”まぼろしの粉”とか言われていて

こちらも　しっとりもちもちで人気品種

少し前までは100％ハルユタカを使っていましたが

高騰続きで

最近はハルユタカ50％のブレンド粉

味覚が鈍っているので

細かな味の違いはわからずです笑

いろんな人がいろんなところで

簡単な作り方を公開されていて

参考にさせてもらっています

時間も力も使うパン作りが

ほんとにちゃちゃっとでびっくり！

しかも美味しい！

一次発酵、二次発酵と書かれたレシピ本は

処分しようと・・

毎日食べるものなので簡単が一番！

冷凍してあったよもぎと小豆をいれて焼いてみました

昨年5月のヨモギですが春の香り残ってました＾＾